干百合泡水后为什么有苦味

通常有药用百合和食用百合。药用百合的苦味主要是由于其中含有秋水仙碱等特殊营养成分。生物碱的存在使百合变得苦涩。

百合的苦味主要是由百合中的生物碱含量决定的，苦味的高低是由生物碱含量决定的。因此，干百合有苦味是正常现象，一般可以继续饮用。吃了它。

干百合本身有苦味，但也可以在烹饪前预先浸泡。准备材料：燕窝25克、干百合20克、莲子3/4粒、红枣丸3粒、桂圆干10颗、冰糖4升干百合有润肺的作用，干百合和生百合，都可以其中有酸味和苦味。

百合为什么是苦的？百合有苦味。

百合本身是苦的，有干湿之分。